Mucha gente confunde los términos vino ecológico o biodinámico con el denominado vino natural. Un vino ecológico, orgánico o biodinámico se refiere sólo a las prácticas realizadas en el cuidado del viñedo: libres de fungicidas sistémicos, pesticidas y de herbicidas químicos, que respetan la tierra y el medio ambiente. Cuando hablamos de vinos naturales o mínima intervención nos referimos a vinos sin ‘atajos’ enológicos en bodega: elaborados con levaduras indígenas, sin aditivos químicos y correctores de acidez. Sin filtrados ni estabilizantes, siguiendo los tempos propios del producto y su elaboración. Y sólo emplean sulfuroso en dosis mínimas o nulas.

Es habitual que ambas prácticas estén relacionadas pero no es obligatorio. Te recomendamos que releas 👉 10 cosas que debes saber de los Vinos Naturales.

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