Places We Love: Celler 1923

Celler 1923: ¡Un imprescindible del Empordà!

Nos adentramos en Celler 1923 y se nos ponen los pelos de punta. Este wine bar, ubicado en el interior de la Bodega Perelada, es mucho más que un simple lugar para beber vino. Es un templo dedicado a los vinos de calidad y a la gastronomía auténtica del Empordà.

En el centro de la experiencia está Dani Galilea, todo un crack que acaba de recibir el Premio de Jóvenes Talentos Profesionales de Sala 2025. No nos extraña porque él se encarga de convertir cada visita en un viaje sensorial. Con su maestría y pasión por el vino, guía a los visitantes en una selección de etiquetas excepcionales, donde los vinos de Perelada son los protagonistas, pero también hay espacio para descubrimientos singulares.

¿Por qué deberías ir?

Además de su extraordinaria carta de vinos, Celler 1923 Wine Bar es un espacio cálido y acogedor, perfecto para disfrutar de momentos inolvidables. Su terraza con vistas al Empordà, rodeada de aromáticos jardines, invita a degustar una copa mientras el sol se pone y las cigüeñas sobrevuelan el paisaje.

La gastronomía, firmada por el chef Paco Pérez (5 estrella Michelin), es un reflejo de la esencia ampurdanesa: auténtica y llena de matices. Podrás saborear platillos de proximidad y las maravillosas tablas de embutidos y quesos seleccionados por Dani y el maestro Toni Gerez, maître del Restaurante Castell Perelada. ¡Spoiler: el surtido de quesos es algo excepcional!

No te lo pierdas

📌 Carta de vinos: Más de 40 referencias, pero sin duda es la ocasión perfecta para descubrir los vinos de Perelada. Dejaros guiar por Dani.
🍽 Maridaje recomendado: Un buen surtido de quesos: Las Cuinas (Formatgeria El Miracle), El Put (Formatgeria Le Bolut), Herbat (Formatgeria La Cleda), Glauc (Formatgeria Xauxa), Uff (Formatgeria Mas Alba) con el Cava Stars Touch of Rosé o la Garnatxa de Perelada 12 Anys. Es que sencillamente vas a alucinar con los contrastes.
🍷 Un vino destacado: Aires de Garbet, Por su elegancia en boca, ligereza y por esos aromas a frutos rojos tan característicos de la Garnacha del Empordà.